Puyricard, les meilleurs chocolats du monde (Note: cet article sera entièrement subjectif)

Noël oblige, un petit tour par ma chocolaterie préférée du monde me semble obligatoire!
Pour ceux qui me connaissent, le chocolat a toujours été ma grande passion. Peu, en revanche, savent que je voue un culte absolu aux Chocolats de Puyricard, qui sont enregistrés dans ma mémoire comme référence pour définir "le goût d'un bon chocolat". Il est donc difficile pour moi de faire un article qui ne soit pas parti pris...je vais cependant essayer de partager avec vous un maximum d'information.

Je n'ai pas la prétention de faire des articles objectifs, loin de là. Mais, je m'y essaie le plus possible.

Cependant, comme annoncé, cet article là sera entièrement subjectif, pour les raisons suivantes:
- je suis née à Puyricard, à environ 3km de la chocolaterie (10 km du centre ville d'Aix en Provence)
- j'ai dégusté des chocolats de Puyricard à Noël et à Pâques tous les ans depuis que j'ai l'âge de m'en souvenir
- j'ai rarement réussi à apprécier les chocolats d'autres chocolatiers type "Léonidas" & co
- j'ai une carte de fidélité Puyricard depuis 2 mois (soit la date de mon installation à Aix)

La boutique Puyricard d'Aix-en-Provence avec sa vitrine de Noël

Malgré ma non-objectivité, ou bien peut-être à cause d'elle, j'ai envie de partager Puyricard avec vous!

Puyricard, c'est bon et c'est beau
Les chocolats ne sont pas trop sucrés, avec un petit goût corsé mais pas trop, et une vraie finesse en bouche. Pour ne rien gâcher, les ganaches sont vraiment bonnes, innombrables (mandarine, violette, café...), et il y a des nouveautés chaque année (cette année: miel de lavande, thé vert, menthe poivrée - entre autres!). Il y a un effort pour essayer de travailler avec des produits et parfums locaux (figue confite et marc de Provence), distinguer chaque chocolat à l'extérieur avec des formes originales (chocolats "Cézanne"), mais qui sont restées les mêmes, pour les classiques, depuis que je suis petite...

Extrait de la liste de chocolats que l'on peut trouver sur Internet

Bref, de la qualité en bouche et dans les yeux! D'aucuns disent que la qualité a légèrement baissé ces dernières années, mais depuis quelque temps je ressens un renouveau, à la fois dans le goût du chocolat et dans la recherche d'autres produits (les délicieuses guimauves notamment).
Et oui, vous ne trouverez pas que du chocolat chez Puyricard: calissons, guimauves, marrons glacés, fruits confits...il y en a pour tous les goûts!

Puyricard, c'est un vrai service de qualité
Vous pouvez rentrer habillé n'importe comment (déjà testé), cela n'empêchera pas la vendeuse qui ne vous a jamais vu (déjà testé aussi):
- d'être polie et gentille (un exploit à Aix, surtout quand on est pas couverte de bagues dorées...)
- de vous faire déguster des chocolats (et pas seulement ceux proposés à la dégustation, vous pouvez demander si vous voulez en gouter un particulier)
- de vous conseiller sur le choix de CHAQUE chocolat que vous choisirez, de manière infaillible (et je vous garantis que même dans les petits ballotins, il y a au moins 25 chocolats différents!)
- de passer un temps considérable à s'essayer - et à réussir! - à satisfaire vos exigences de budget et de composition (je voudrais un mix chocolats/calissons dans une jolie boite de présentation pour moins de 20 euros, c'est possible?)
- de passer un temps considérable à réaliser un joli emballage en toutes circonstances et sans que vous le demandiez

Le petit ballotin (250g) avec sa décoration spéciale de Noël

- de vous récompenser avec un grand sourire, un grand merci à la caisse, et de prendre le temps de vous encaisser poliment...
...et tout ça de manière inchangée dans le temps, même quand la boutique est remplie de clients qui font sagement la queue depuis en moyenne un quart d'heure chacun (systématique à la période de Noël).

Je mets un petit bémol : la liste des qualités ci-dessus correspondent uniquement au Puyricard d'Aix-en-Provence...comme dans toutes les chaines, il y a des magasins où on sera moins sympathique avec vous, et malheureusement, je l'ai déjà entendu pour certaines des enseignes Puyricard.

Puyricard, ce n'est pas qu'à Aix-en-Provence
Malgré tout, pour une fois mes amis non aixois seront contents: il y a des enseignes de cette excellente chocolaterie à Paris, à Toulouse, Marseille, Montpellier, Nice...et bien sur une livraison possible partout dans le monde (mais...ça a un prix!).
Amis étrangers, vous pourrez retrouver les chocolats de Puyricard sous la marque "Gourmandises de Maliverny" (mais le site est moins bien fait - ancienne version -, ce qui m'empêche de vous dire exactement où les trouver).
Le site internet de Puyricard, lui vient d'être tout récemment refondu, en beaucoup mieux, ce qui mérite d'être signalé. Faites-y un tour si vous voulez saliver....

Puyricard c'est aussi...
Des prix, tant qu'on en parle: ils ne sont pas dégressifs avec la quantité (dommage), il y a une "réduction" pour les porteurs de la carte de fidélité (12 euros, valable à vie) qui fait qu'au bout de 10 ballotins on en a un gratuit (si j'ai bien suivi). Le prix d'un petit ballotin (250g) est de 20,50 euros, sachant que vous pouvez aussi prendre quelques petits chocolats isolés pour bien moins cher.
Des visites d'ateliers et des cours de chocolaterie: Je teste en début d'année prochaine, je vous tiens au courant! Les cours me semblent chers, mais on verra bien si ça en vaut la peine! Toutes les infos sur leur site internet sinon.

Boutique Puyricard Aix-en-Provence
7, rue Rifle-Rafle
13100 Aix-en-Provence
Tel: 04 42 21 13 26
Ouverte du lundi au samedi de 9h à 19h30, le dimanche pendant les fêtes
www.puyricard.fr pour la boutique
http://chocolaterie.puyricard.fr/ pour la liste des chocolats et plus d'informations sur la fabrication

Un peu d'histoire: les noms de rues Cardinale et Mazarine, la naissance du cours Mirabeau

La rue Mazarine

Aujourd'hui, un peu d'histoire! Explorons l'origine du nom de deux rues d'Aix, les rues Cardinale et Mazarine. Et au passage, on verra la naissance du cours Mirabeau.

Je ne sais pas vous, mais en ce qui me concerne, j'ai une passion pour l'histoire, et dans cette passion pour l'histoire, une espèce de hobby sur l'origine des noms de rues.

Finalement, pourquoi a-t-on appelé tel endroit "Rue Espariat" ou "Place des prêcheurs" ? C'était qui Espariat ? Et qu'est-ce qu'il a fait de si bien pour que la rue lui donne son nom? Et les prêcheurs, ils prêchaient quoi?

Si ca vous intéresse, on reviendra sur ces deux là plus tard :)

Pour l'instant, on commence par des noms de rue plus simples: le quartier Mazarin, avec deux rues "Cardinale" et "Mazarine". 

Mazarin, comme le ministre du roi?

Et non, car il y a un piège! Ce n'est pas le célèbre cardinal Giulio Mazarin qui a donné son nom à ce quartier.

Ceci dit, il a fait plein d'autres choses, comme:

- être sponsorisé par Richelieu pour lui succéder

- être premier ministre de Louis XIII 

- être probablement amant d'Anne d'Autriche, femme de ce dernier

- être le régent légèrement envahissant de Louis XIV jusqu'à sa majorité

Le célèbre Mazarin, mais ce n'est pas lui qui a donné son nom au quartier: c'est un autre!

(Interlude: Mais si, vous savez Mazarin, celui qui empêche le mariage de Louis XIV avec sa nièce - Marie Mancini, qui fut, on le dit, le premier amour du roi - dans la comédie musicale "Le Roi Soleil". Il apparait même dans les trois dernières secondes du clip, là : http://www.youtube.com/watch?v=17CFKRwNd-0.

Bon, ben c'est toujours pas lui qui a donné son nom aux rues.)

Ce n'est pas lui donc, mais on ne va pas chercher très très loin non plus: en effet, c'est son frère!

Il y a donc deux Mazarins?

Déjà, précisons un point: les deux frères Mazarin (il y avait 5 soeurs en sus, dont deux seront les mamans des célèbres Mazarinettes) ont tous les deux reçus le titre de Cardinal.

Dans ce qui suit, je vais donc appeler le cardinal Giulio Mazarin (celui d'au dessus) : "le célèbre"(parce que bon, passer à la télé dans un clip du Roi Soleil, même si c'est que trois secondes à la fin, ça vous donne une certaine notoriété. En plus du fait d'avoir été premier ministre du royaume, bien sur.).

Le cardinal Mazarin qui nous intéresse, est donc le frère de ce dernier. Baptisé Alessandro à sa naissance, il est devenu Michel par la suite, lors de son entrée dans les ordres. Pour simplifier, on va tout le temps l'appeler Michel Mazarin, ou "MM".

Michel? Tiens, tiens, quelle coincidence!

En effet, il fut un temps où il y avait une rue "Saint Michel" dans le quartier Mazarin. Située pile entre la rue Mazarine et la rue Cardinale, elle s'appelle maintenant: rue Goyrand.

L'ancienne Rue "St Miqueu" - du nom de Michel Mazarin 

Bien que MM n'aie pas été canonifié, c'est bien lui qui a donné à cet endroit, rebaptisé depuis, son prénom monastique.

C'était qui en fait, MM?

Déjà, point important: il a été archevêque d'Aix en Provence pendant les 4 dernières années de sa vie (de 1645 à 1648), période pendant laquelle il a obtenu le rang de cardinal.

Au passage, notons la charmante coincidence qui fait que le frère du non-moins célèbre Cardinal de Richelieu, frère qui lui aussi est devenu cardinal, a également été archevêque d'Aix, de 1626 à 1628. 

La nomination de MM à l'archevêché d'Aix fut difficile: à l'origine, Mazarin "le célèbre" avait demandé au pape que son frère devienne cardinal, en envoyant une délégation à Rome dans laquelle se trouvait, d'ailleurs, MM. Le pape refusa d'accéder à cette demande, principalement pour des raisons politiques (mais pas seulement...il se raconte que le caractère ambitieux et manipulateur de Michel aurait pu jouer aussi en sa défaveur!). 

A l'époque, la rivalité France-Espagne était à son comble (ça ne se calmera qu'en 1659 avec le traité des Pyrénées, et le mariage de Louis XIV avec l'infante d'Espagne), et le pape était plutôt pro-espagnol, donc anti-français.

Du coup, pour bien montrer qu'il n'était pas d'accord avec la nomination de MM, il nomma d'un coup 8 cardinaux espagnols (vlan! au cas où le message ne soit pas bien passé...).

Sauf qu'un peu plus tard, à Rome, des espagnols liés à l'ambassade d'Espagne ont zigouillé publiquement un prêtre portugais dans les rues de la ville...

Du coup, la délégation française a menacé de quitter la ville, et d'emmener tous les expatriés français avec eux (parce que bon, si les religieux restent amis avec les espagnols même quand ils se font zigouiller par eux, c'est pas du jeu...).

Le pape du moment, Innocent X...pas si innocent!

Histoire de ne pas perdre la face (et tous les expatriés français de Rome), le pape concède donc 7 mois plus tard (quand même!) le titre d'archevêque d'Aix à Mazarin, ce qui n'est pas aussi bien que cardinal, mais déjà pas mal. MM repart donc tout content de Rome.

Mais tout le monde ne sera pas aussi content que lui...

"Michel Mazarin, [...] fut promu aux fonctions de maître du sacré palais apostolique, au détriment de sujets qui étaient plus dignes que lui de cette faveur, qui l'avaient mieux méritée par leurs travaux et leurs services"

Célestin Moreau, Histoire anecdotique de la jeunesse de Mazarin (1863)

Il se raconte même que pendant la cérémonie d'intronisation, saluant les personnes présentes, il en perdit sa mitre toute neuve (son chapeau) qui tomba directement dans les mails de Jérome Grimaldi. Le même Jérome qui allait devenir son successeur trois ans plus tard. Ahhh, le destin et ses blagounettes.

Au final, Mazarin le célèbre, lui, sera tout fâché parce que le pape n'a pas fait son frère cardinal. Du coup, il enverra des armées françaises attaquer deux petits ports italiens deux ans plus tard, ce qui aura pour effet de faire plier le pape.

Ouf, MM devient cardinal! Juste à temps, il mourra moins d'un an après.

Qu'est ce qu'il a fait de spécial pour donner son nom aux rues?

Disons le tout net, MM est un personnage très controversé. Déjà, parce qu'il accède aux postes importants sous l'influence du piston de son frère. Ensuite, parce qu'il utilise ces postes hauts placés pour s'enrichir (technique également utilisée par son frère, d'ailleurs). 

D'un autre côté, pour la ville d'Aix, c'est quand même plutôt cool d'avoir pour archevêque le frère du célèbre Mazarin, qui est le mec qui tient quand même les rênes du pouvoir en France.

Prenons pour exemple la construction du quartier Mazarin, qui finalement est ce qui nous intéresse, et qui constitue un parfait exemple de ce que je raconte.

A peine devenu Archevêque en 1645, Michel demande immédiatement à Louis XIV, alors âgé de 7 ans (et donc sous la régence de frère Mazarin le célèbre), l'autorisation de casser les remparts sud de la ville d'Aix. Ce que le roi, vous en serez surpris, lui accorde.

Louis XIV à l'age de la requête de MM

Cette décision va avoir deux conséquences directes: 

- permettre l'existence du cours Mirabeau dès 1649, appelé à l'époque simplement "le cours". En effet, le cours occupe actuellement la place où se trouvait alors la muraille sud. Abattre la muraille, c'était donc permettre au cours d'exister.

- créer le "quartier Mazarin" juste en dessous: la destruction de la muraille sud permet d'agrandir substantiellement la surface de la ville, et de créer un quartier peuplé de résidences bourgeoises, aux rues bien droites et perpendiculaires (contrairement à "la vieille ville), et à l'architecture influencée par les origines italiennes de MM.

Et voilà quelques rues et places baptisées au nom de sa seigneurie! MM ne se contente pas de la postérité: s'associant avec le promoteur immobilier, il vend à prix d'or les lots du nouveau quartier. 

Les prix élevés limitent clairement les acheteurs potentiels aux bourgeois riches de la ville, ce qui contribue à faire du quartier Mazarin un quartier....prospère! 

Et grâce à la vente du premier lot en 1647, Michel s'achète son argenterie...

(Source: Mazarin et l'argent : banquiers et prête-noms, Claude Dulong, École des Chartes, 2002, p. 206)

Voilà donc, mesdames, mesdemoiselles et messieurs, résidant sur les rues Mazarine et Cardinale, vous savez maintenant ce qui donne à vos adresses postales ce nom distingué! 

Passants qui passez dans le quartier Mazarin, admirez la beauté des hôtels particuliers et de l'agencement italien de ce quartier chargé d'histoire...

Et vous tous qui me lisez, n'oubliez pas que Michel Mazarin a réalisé un des plus grands projets architecturaux d'Aix en Provence, s'est enrichi au passage, a également gagné le poste de cardinal, et tout ça grâce à son frère célèbre. Il a donc décidé de le remercier en faisant courir partout le bruit suivant, remonté à nos oreilles modernes par Jean Racine :

"Mon frère est un couillon!"

Merci de votre attention :)

L'Italien, bon mais un peu cher?

Un traiteur italien à Aix?
Fraichement revenue d'une semaine de vacances en Italie, où nous avons eu le plaisir de déguster des produits qu'on ne trouve que là-bas, j'ai voulu prolonger un peu les vacances en recherchant un traiteur italien sur Aix...

Pendant mes premières explorations j'étais déjà rentrée dans une petite boutique alléchante...rue d'Italie (ah, ah, quelle coïncidence).
On est lundi? Les magasins sont habituellement fermés? Qu'à cela ne tienne, j'y retourne!

A la recherche de la saveur perdue
Me voilà donc devant le magasin, un peu désert il est vrai en ce lundi après-midi.
Au fond, j'avais déjà repéré avant le stand fromages, pas très grand mais suffisant pour porter de la mozzarella di buffala!
Une des découvertes que l'on a faites en Italie, c'est celle du goût de la VRAIE mozzarella, qui nous fait réaliser que le machin blanc Galbani qu'on achète en France ne vaut pas grand chose...

Prix du paquet de 125g: 3,50 euros. Aoutch, c'est sur que c'est plus cher aussi. Ceci dit, sur les sites de grands supermarchés en ligne, la mozzarella di buffala Galbani est à 3 euros les 125g. Comme quoi...

Si j'achetais autre chose?
Sortie un peu pressée, je n'avais que ma carte bleue sur moi: j'ai donc continué mes achats (CB à partir de 15 euros...environ...je pense que ça se négocie avec la vendeuse d'après le discours qu'elle m'a tenu).

La première partie du magasin comporte des pâtes fraiches et un certain nombre de légumes cuisinés et conservés (artichauts, olives, tomates)...ainsi que du vin! Les étals sont alléchants, on a envie de tout acheter.

Je me suis lancée pour les gnocchis au fromage (19 euros le kilo), après avoir demandé quelques conseils de cuisson (1 minute dans l'eau bouillante selon la demoiselle). Il s'avère que dans les faits ça sera un peu plus long (mais bon, on a peut-être pas la même eau bouillante :) ).

Et puis au passage, une petite bouteille de Montepulciano d'Abruzzo (8 euros, alors qu'on vient d'en acheter une à 7,5 en Italie...la dégustation comparative viendra je pense :) ).

Au final
A la dégustation, la mozzarella est fondante à souhait, et clairement meilleure que ce qu'on mange d'habitude...peut-être pas aussi délicieuse que là-bas, à moins que ce soit le goût des vacances qui manque?

Mamma mia, quelle assiette!

Les gnocchis sont très bons, rien à dire: on a quand même l'impression d'y être un petit peu :)
Au niveau du prix, je m'en suis sortie pour 19 euros avec la mozzarella, les gnocchis et la bouteille de vin, ce qui n'est pas donné (surtout pour les gnocchis en fait), mais qui en valait la peine je trouve!
Bon à savoir: le magasin est ouvert tous les jours, même le dimanche (mais juste le matin dans ce cas là).
Pour avoir le sourire de la vendeuse, il faudra avoir l'air plus âgée et mieux habillée que moi (qui n'avait pas fait beaucoup d'effort ce jour là, il est vrai :) )

L'italien
20, rue d'Italie
13100 Aix-en-Provence
04 42 26 84 81
Lundi-Samedi: 9h-13h et 15h-19h45
Dimanche de 10h à 12h30

Le bouddoir, bon et sans chichis

Samedi soir, 19h30, 4 personnes.
A la fin d'une virée shopping entre filles, on fait le tour des restaurants de la vieille ville en cherchant celui qui nous accueillera ce soir.
Mon amie veut un Tajine, ca tombe bien, il y en a un dans leur menu à 19 euros ET la serveuse nous garantit une table pour 4 réservée pour nous en terrasse chauffée, tant qu'on arrive pas en retard.

Banco pour le bouddoir avec deux D!

L'ambiance
Un samedi soir sur Aix, il ne faut pas s'attendre à être seuls et au calme :)
On s'entend difficilement mais les chaufferettes de la terrasse cartonnent et nous tiennent bien au chaud. Leur Cointreaupolitan est à tester, délicieux et pas trop cher (5 euros).

L'assiette
Deux menus à 19 et 26 euros, entrée/plat/dessert et une variété de choix séduisante, tout le monde y trouve son compte! Pratique pour un restau entre potes.
Les plats sont généreux et bons, pas de déception!
Un petit bémol sur l'accompagnement des viandes dans le menu à 26 (frites - ratatouille, bof, c'est du déjà vu et surtout c'est la même chose que vous mangiez du magret de canard au miel ou une entrecôte).
Un très bon point pour le délicieux fondant au chocolat qui fond encore dans ma bouche au moment où j'écris cette note!

Le bilan
Bien placé pour se remplir le ventre avant de sortir, central, carte variée, cuisine copieuse et bonne, possibilité de faire de grandes tablées: on ne boude pas le bouddoir quand on est entre amis!
Bonus: le restau fait aussi bar/terrasse pendant la journée.

Le bouddoir
28, place des Tanneurs
13100 Aix-en-Provence
04 42 61 35 19
Ouvert de 7h à 2h du matin du lundi au samedi, le dimanche de 10h à 20h
http://www.facebook.com/pages/Aix-en-Provence-France/Le-Bouddoir/61499766422

Niji Express: Les sushis un soir de lundi férié, oui, c'est possible!

Lundi 1er novembre: après une journée passée à monter des meubles IKEA (les fameuses commodes MALM pour les curieux), nous avons décidé de nous octroyer un restaurant en guise de récompense!

Sauf que...
- on est un jour férié
- on est lundi (jour traditionnel de fermeture des restaurants)
- on est le lendemain de dimanche (donc: pas de produits frais en stock car dimanche + jour férié...)

Qu'à cela ne tienne, on sort quand même en quête de pitance!

1ère surprise:
Il y a plein de restaurants ouverts. Et même des restaurants à Sushis! Rue d'Italie, le SushiShop nous tend les bras. Sauf que...juste en face, il y a le Niji. Bondé. C'est bon signe, on pousse la porte.

Ambiance:
C'est complet, mais on peut commander à emporter. On attend ensuite notre plat dans un coin du restaurant. A notre gauche, une grande tablée de 10 personnes autour d'une fondue. Ils ne sont pas les seuls, d'ailleurs, à avoir choisi une fondue! Avantage: c'est super convivial, et ça s'entend dans tout le petit local (amis adeptes d'une ambiance feutrée, passez votre chemin). Inconvénient: ça parfume tout ce qui se trouve autour (amis avec de beaux habits bien chers, laissez les à la maison).

La carte:
Il y a vraiment beaucoup de choix, autant au niveau du poisson (22 variétés proposées en sushis!), que des entrées (de la salade sunomono!! youpi!!), et, en plus de ça, il y a les fameuses fondues qui m'ont l'air délicieuses, et qui rentrent dans ma liste de "A Tester Absolument".
De notre côté, envie de sushis, un peu aventureux, un peu flemmards, on choisit le plateau Niji ("Harmonieuse composition de sushis, sashimis et makis" soit, en gros, un plateau surprise) pour 31,50 euros.
10 minutes plus tard, on repart avec notre plateau (deux boites mystérieuses emballées) sous le bras, encore tout éblouis d'avoir trouvé aussi facilement de quoi nous nourrir en ce soir férié.

Et alors, ce plateau surprise?
En plus des deux boites, on trouvera un bol de riz (à partager pour deux), baguettes, sauce soja, tout le tralala! Mais qu'y a-t-il dans ces boites??

Première petite boite: 6 sushis dont un aux oeufs de saumon, 2 makis, 1 futomaki  

Deuxième grande boite: pleiiiiin de sashimis aussi délicieux que variés (du homard! de la noix de saint jacques!! du poisson non-identifié en forme de fleur!!)

Amateurs de sashimis exotiques, jetez-vous sur le plateau Niji, c'est un régal. On a du gouter une bonne quinzaine de produits de la mer différents, tous délicieux! Et malgré ma grande inquiétude, on a plus faim à la fin: encore un bon point!

Au final, une découverte sympa, malgré une petite prise de risque sur les sushis achetés après deux jours chômés...mais bon on s'y attendait!

A refaire pour les fondues!

Niji Express
51 rue d'Italie
13100 Aix en Provence
Tel: 04 42 26 14 74
TLJ sauf dimanche: de 11h45 à 14h15 et de 18h à 21h30
Du jeudi au samedi ouvert jusqu'à 22h.
www.nijiexpress.fr

Prima Pasta, les salades!!

Avant le PACS, il fallait bien se caler pour ne pas avoir de petit creux. On a fait un tour ici, et on ne le regrette pas.


L'endroit:
Place des Tanneurs, le coin où les restaus nous tendent tous les bras en disant "choisis-moi!" "non, moi!" "moi, regarde, j'ai un plat du jour sympa!!"...comment choisir dans tout ça?
Ben, au pif, et au feeling.
Prima Pasta, un peu au milieu de la place, propose une terrasse assez grande, avec coins ombragés ou pas, comme on veut. Banco! On se met tout au bout de la terrasse, fréquentée par quelques étudiants et touristes tardifs. En plein soleil, j'aime :)

La carte:
Pas mal pour une carte italienne! Un peu de variété, un peu d'originalité, ça semble prometteur. Mais aujourd'hui, on a pas énormément faim. Et envie de choses qui font du bien à son corps ("tiens, si pour une fois je mangeais des légumes??"). On se lance sur les salades, une Arcimboldo pour moi, et une Primo pour lui.

Le service:
Carafe d'eau, pain, aucun problème. Il faut que je me réhabitue, il parait que se battre pour ces choses là est une spécialité parisienne. L'attente: juste ce qu'il faut. Pas trop court, pas trop long.
Le VRP installé à côté de nous avec sa formule du jour (plat + dessert) aura tout bouclé en 40 min, paiement compris. Pas mal.
Pas non plus le service le plus sympathique du monde: compétent, efficace, mais pas causant ni trop souriant. Ni un point fort, ni un point faible.
Et là...les salades arrivent.

Les salades:

La gargantuesque salade Arcimboldo

La salade de Monsieur de taille bien honnête aussi

Le gout est à la hauteur de ce que l'oeil peut voir: c'est bon, c'est varié, il y a plein de choses, des petites surprises à droite à gauche, et quand un ingrédient est noté dans la composition sur la carte, vous n'êtes pas en train de chercher ses deux représentants dans l'assiette. Non, les champignons marinés sont venus en masse avec leur amis savoureux, et c'est aussi bien comme ça.

La note:

Partis payer au comptoir (pas sûr que ce soit la coutume ici, faudra que je fasse attention), on quitte le restaurant rassasiés et contents pour un total de 26 euros pour deux. Honnête.

Prima Pasta,

28 Forum des Cardeurs
13100 Aix-en-Provence
04 42 21 33 00

Lundi - Samedi :  de 12:00 à 15:00  
Lundi - Dimanche :  de 19:00 à 23:00 

Tribunal d'instance - se PACSer à Aix en Provence

Une première note sur le thème de l'administration!

A mon goût, vivre dans une ville, c'est profiter de ses restaus, ses bars, ses expos, ses sorties, mais aussi, parce qu'il le faut bien, se frotter à l'administration locale. C'est ce que j'essaie de faire partager aujourd'hui!

Nous avons décidé, avec mon copain, il y a quelques mois, de nous PACSer.

Petit résumé de l'expérience:

• mi-juillet, nous téléphonons au tribunal. Attention, il faut bien tomber, le service PACS n'est pas ouvert tous les jours, et les jours d'ouverture (qui changent régulièrement, aux dernières nouvelles le mercredi en fait toujours partie) c'est uniquement le matin qu'on répond au téléphone. L'accueil téléphonique du tribunal en général n'est ni agréable, ni désagréable, mais fait preuve d'une propension limitée à gérer les questions imprévues (rien de surprenant jusque là).
• une fois le service PACS contacté, une seule question au téléphone: "Avez-vous tous les papiers nécessaires?". On a répondu "oui, c'est bon", et là, on nous propose un rendez-vous pour mi-octobre (oui, les délais sont longs...pour info, à date, la prochaine date disponible est dans deux mois, soit mi-décembre). Ok pour le rendez-vous!

Alors, je ne sais pas ce que ca aurait donné si on avait répondu "non", mais pour savoir quels sont les papiers nécessaires, deux sites nous ont beaucoup aidés:

http://www.infopacs.fr/ très bien construit

http://vosdroits.service-public.fr/F1618.xhtml#N100C5 pour valider d'un point de vue officiel les informations ci-dessus.

Nous n'avons pu constater que tous les papiers étaient OK qu'au dernier moment, devant la personne qui nous a PACSés (pas de vérification préalable des documents par un premier rendez-vous, comme j'ai pu le voir faire pour des amis ailleurs).

• Pendant trois mois, RAS...on fait nos petits papiers tranquillement, et on arrive au tribunal le jour J avec notre pochette sous le bras (et un peu d'avance).
• Une fois arrivés au tribunal, on nous fait passer sous le portique de sécurité et ouvrir nos sacs (le gardien n'a pas le droit de toucher le sac, ce qui donne des situations assez cocasses: vous devez vous même fouiller votre propre sac !), puis patienter dans le hall. Juste au cas où, on est loin d'être dans l'endroit le plus romantique du monde (nous, on s'y attendait, mais je dis ca aux couples qui veulent du rose et du mignon dans leur PACS: faudra faire ça à l'extérieur du tribunal).
• On vient nous chercher avec un peu d'avance (ca tombe bien), et hop, la dame nous demande:
• nos extraits d'acte de naissance
• nos attestations (pas de lien de parenté, addresse commune à Aix)
• notre contrat de PACS

Attention, il a fallu signer sur place les documents que nous n'avions pas signés, et heu...comment dire...le bureau était loin d'être rempli en espaces pour s'appuyer (il a fallu signer sur nos genoux, grosso modo). Pour le contrat de PACS, il faut numéroter les pages et parapher chaque page (chose que nous n'avions pas faite).

• Après quelques commentaires et bavardages sur nos lieux de naissances respectifs et la formation que l'on recevait avant pour passer le certificat d'études (oui, rien à voir), la meme dame nous tamponne et nous signe le contrat (fait en un seul exemplaire, attention!). Elle nous demande si on veut des attestations (demandez les absolument car c'est quand même plus pratique que de se balader avec son contrat de PACS de trois pages sous le bras), on les prend.
• La dame nous transmet des documents d'information et mentionne qu'elle va contacter nos mairies de naissance afin de mentionner notre PACS sur nos extraits de naissance respectifs. Et voilà, fin de l'histoire!

Nous voilà maintenant PACSés au tribunal d'Aix en Provence :) Longue vie à nous!

Au final, une expérience comme je m'y attendais: sans fioritures ni romantisme, très administrative, courte et quasi anonyme.

Non, je ne suis pas monomaniaque

Mais c'est deux posts sur ce blog, et deux sur le Bentoka...


Espérons que cela change bientôt :)


Il fallait bien amener belle-maman (présente pour nous aider au déménagement) dans un restaurant correct, et pour le coup, je ne connaissais que celui-là!


Alors quelques modifications par rapport à la dernière fois:
- cette fois, le serveur était une serveuse. Gentillesse égale et sans faille
- cette fois, on a juste pris des plats, et pas le menu le plus cher de la carte: poulet teriyaki, saumon teriyaki et porc shogayatsu (? je crois...me souviens plus bien)
- cette fois, mon porc est arrivé froid, et c'est bien dommage (je ne sais pas pour les autres)
- cette fois, on a attendu looooongtemps avant d'être servis


Voilà, donc quelques bémols, juste assez pour m'amener à prendre des risques et à tester un autre restau la prochaine fois (même avec belle-maman!).


J'ai bien envie de tester "le Passage", juste à côté de chez moi...à suivre!

Prélude au Bentoka

On attaque très fort avec un prélude dans un super restaurant japonais: Le Bentoka.
Pas de photos pour cette première fois...il faut bien se roder un peu! :)

Pourquoi j'y suis allée?
Besoin d'un restau pour fêter une occasion entre amoureux. Pour l'instant, on ne connait pas Aix, alors on se fie aux bons conseils de notre ami le Petit Futé.
Bon à savoir: on adore tous les deux les restaurants japonais. Un pré-requis...mais pas forcément, pour ce restau japonais qui sait s'affranchir du traditionnel menu "C3 -10 sushis 6 makis soupe salade". Vous allez voir.

Premier abord
C'est là? Ben c'est pas grand en fait...Situé dans la rue Aumone-Vieille, connue pour ses nombreux restaurants, et pas loin du célèbre "Jacquou le Croquant" (on en reparlera), le Bentoka se compose d'une salle d'un côté et d'une terrasse de l'autre coté de la rue. Pas de quoi destabiliser le serveur, loin de là. Désagréable si jamais on est en terrasse au passage du camion poubelle. Mais vraiment, c'est le seul défaut qu'on va trouver à ce restau.
En août, il faut repasser à 19h30: le restaurant n'ouvrira pas avant. C'est la coutume dans les restaurants du coin.

La carte
Au premier coup d'oeil, ca a l'air plutot simple...et alléchant. Puis, plus on se plonge dans les détails, plus on a du mal à choisir...on se décide finalement pour le menu le plus cher (soyons fous!), à 22 euros par tête.
Quand on revient de 6 ans à Paris...les prix semblent complètement normaux. Je ne sais pas si je réviserai vite cette petite échelle de valeur dans ma tête, à suivre!
Bref, le choix est fait, le serveur nous offre des amuse bouche japonais, une carafe d'eau, on a rien demandé.
Le sans faute niveau service sera permanent, toute la soirée, et ce sachant que le jeune homme assure le service tout seul...franchement, chapeau. Bon, allez, j'ai faim maintenant!

Et là....c'est l'explosion de saveurs
Un maki d'aubergines avec tartare de dorade à tomber par terre.
Un saumon teriyaki que je vais m'empresser d'apprendre à reproduire humblement, où chaque bouchée me fera fondre de bonheur.
Et un beignet de glace magique (avec supplément), chaud/froid, où le seul concept mérite d'être applaudi.
Tout ca sans parler de la beauté de la présentation (snif, pas de photos!).
Avec en bonus, de la liqueur de prune à tomber par terre (le serveur aura la gentillesse de me resservir gratuitement suite à mes éloges, bien vu, on reviendra!)

Au final
Un premier essai réussi! On y retournera le 12 octobre pour tester les formules Bento...
Je vous raconterai, avec photo!


EDIT: j'y suis retournée pas beaucoup plus tard...ici


Le Bentoka
24, rue Aumone Vieille
13100 Aix-en-Provence
Tel : 04 42 54 70 05
Ouvert de 19h00 à 22h30 du lundi au samedi, et de 12h00 à 13h45 du mardi au samedi